家常失败的酱炖棒骨，避坑建议做法，失败的酱炖棒骨，避坑建议食谱与做法

这次做的酱炖棒骨失败了，主要是颜色和咸度不够。

用料  

失败的酱炖棒骨，避坑建议的做法  

1. 冷水下锅，放小葱两根，姜两片，蒜两半，料酒两勺。水开后撇去浮沫。

2. 捞出棒骨滤干

3. 准备辅料

4. 前面煮肉的汤，把底料过滤掉，留下备用

5. 干黄酱用温水卸开，这里提醒，我是两个棒骨两个蝎子骨，我觉得可以多放一些酱，上色又入味。
   放甜面酱，搅拌到一起。
   热锅凉油，放所有配料，放调制好的酱，放前面的汤，汤不够再加点开水，可以稍微多放一点。
   放生抽，老抽。
   放骨头。
   水开后，撇浮沫儿。调中小火，煮90分钟。60分钟的时候加一些盐。

6. 成品是这样

7. 在60分钟的时候放了一把生花生米，卤花生，味道也不错哈
   

小贴士

酱多放一些没问题！盐适当放一些。我觉得应该就可以了。