>
用料
烤膏蟹的做法
洗干净膏蟹,生菜叶,将生菜叶平铺在锅底,建议铺了厚一点,叶片上带点水,然后将螃蟹壳朝上放入锅内的生菜叶上,倒入料酒,放入姜片,盖上锅盖,中火略大一些,烤10到15分钟,出锅即可。这样出来的螃蟹保持原汁原味,肉质紧实鲜美。但是有一点要注意的是,锅子容易焦,毕竟无水烤。