因为我特别爱吃花甲粉，但是买不到特别好吃的，所以决定自己做，本来以为没有锡纸不好吃，结果炒锅也完全不逊色的！下面是两人份菜谱。
用料
| 花甲 | 一斤 |
| 金针菇 | 两把 |
| 粉丝 | 两把 |
| 小米椒 | 五六根 |
| 豆瓣酱 | 两大勺 |
| 姜 | 三四片 |
| 料酒 | 一勺 |
| 蒜 | 五六瓣 |
| 生抽 | 一勺 |
| 米酒（不必须） | 两大勺 |
| 香菜（不必须） | 几根 |
| 蒜苗（不必须） | 一根 |
花甲粉丝汤（不用锡纸）的做法
买回来的花甲泡在水里，加一些盐，滴几滴香油，至少泡一个小时，让其吐沙。粉丝泡温水中十分钟以上变软备用。
![花甲粉丝汤（不用锡纸）的做法步骤图 第2张]( "花甲粉丝汤（不用锡纸）的做法步骤图 第2张")
小米椒切圈，蒜切片，姜切丝。我喜欢吃蒜苗，所以切了一根，没有可以不用。
![花甲粉丝汤（不用锡纸）的做法步骤图 第3张]( "花甲粉丝汤（不用锡纸）的做法步骤图 第3张")
炒锅热油，加姜蒜小米椒，煸出香味。
![花甲粉丝汤（不用锡纸）的做法步骤图 第4张]( "花甲粉丝汤（不用锡纸）的做法步骤图 第4张")
加花甲爆炒，等其微微开口，加两大勺米酒，没有可以用料酒代替，再加两大勺豆瓣酱，（辣的豆瓣酱，超市随便买的）翻炒两下加入生抽，再炒几下。加开水没过花甲。
![花甲粉丝汤（不用锡纸）的做法步骤图 第5张]( "花甲粉丝汤（不用锡纸）的做法步骤图 第5张")
等花甲煮到开口了，加金针菇，粉丝，还有蒜苗，蒜苗是个人爱好啦，这一步想吃啥加啥。哇咔咔。之前试过豆皮，腐竹，都很好吃！尝尝咸度，适量加盐，因为生抽和豆瓣酱都有咸味，我没有再加盐，甜咸刚好。东西煮熟后可以加香菜末和葱花。花甲粉丝汤做好啦！特别特别好吃！比外面健康好吃多了！
![花甲粉丝汤（不用锡纸）的做法步骤图 第6张]( "花甲粉丝汤（不用锡纸）的做法步骤图 第6张")
看着就很有食欲！香辣美味！
![花甲粉丝汤（不用锡纸）的做法步骤图 第7张]( "花甲粉丝汤（不用锡纸）的做法步骤图 第7张")
小贴士
随便做都很好吃的菜！