很喜欢吃豆腐,无论是炒还是炖都好吃,今天这个香煎豆腐更是别有滋味,还非常简单。
用料
生抽 | 3勺 |
油 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
小葱 | 适量 |
鸡蛋液 | 适量 |
豆腐 | 1块 |
喷香喷香好滋味的香煎豆腐的做法
1.把豆腐用水冲干净,沥干水分,切成微薄块儿。
2.刷点鸡蛋液增香。
3.锅里放适量油,把豆腐摆好放进去开始烹煎。
4.两面都煎的微黄后放入生抽,耗油和葱花儿。
5.这喷香的香煎豆腐就做好了,特别好吃。
小贴士
科普一下:豆腐是最常见的豆制品,在全国范围内里皆有出产。其营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉,有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。
1.清热润燥
豆腐味甘性寒,无毒,是补益清热的养生食物,常食可以补中益气,清热润燥,生津止渴,清洁肠胃,适合热性体质,口臭口渴,肠胃不清,热病后调养者食用。
2.补血养颜
豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量,它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜,改善更年期综合症,所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。
3.强壮骨骼
豆腐中的营养物质全面,吸收率高达95%,两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求,豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿,骨骼的生长发育有益,大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。
4.补脑健脑
豆腐中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白,有益于神经,血管以及大脑的生长发育,可以增强免疫力,强身健体。
5.防癌抑癌
豆腐中的甾固醇,豆甾醇都是抑制癌症的成分,可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。