黄焖鸡忠粉决定不吃外卖了~
用料
鸡腿 | 2只 |
青尖椒 | 5-6个 |
土豆 | 1个 |
干豆皮 | 半张 |
干辣椒 | 4-5个 |
葱姜蒜 | 若干 |
干香菇金钱菇 | 若干朵 |
香浓味美家常版配菜黄焖鸡米饭的做法
鸡大腿,不是琵琶腿哦,就是完整的鸡大腿,清水洗三四遍,控干。
干香菇泡水,这是一到两人份的量。
鸡肉腌制一下,
用料如下,加一点花椒粒。
腌制四十分钟起。应该用手拌比较匀
但我懒 用筷子
一样的配菜如下
看不懂问我哈
都是1-2人量
就是姜少了点黄豆酱至关重要
单独出场油热下八角和姜片
爆香
油宽一点下鸡肉
快速翻炒加入葱段和一大勺黄豆酱
继续炒
加一点白砂糖和蒜头
炒匀 炒变色
炒出味道来加水 凉白开最好
下桂皮和其他香料大火煮开
加香菇和香菇水
下大土豆丁块和干辣椒
小火炖起锅前再下青椒和干豆皮
不咸再来点盐巴1.5分钟收汁关火
可以吃了。
小贴士
黄焖鸡没炒糖色
就是要试试这种正宗黄酱焖鸡
效果还不错
香叶可以加一片
存货没了就没放
别的没啥了
想到了可以问我哈
真的很快手也很容易上手
特别解馋 热量还凑合吧…
外面的黄焖鸡太糊弄人了 自己做