搜索下厨房里面没有这个做法,写下来做个标记,三块八一斤的牡蛎买了二十斤,一大麻袋,每餐一大盆,吃的爽死了!这个烧法简单省力,烧起来的牡蛎味道鲜美。
用料
活牡蛎 | 两大面碗左右 |
姜 | 五厚片或半个 |
料酒 | 六勺或更多 |
每个人口味不同,可以按自己平时的习惯放姜,酒 |
超省力高压锅牡蛎的做法
买新鲜牡蛎,上刷子牙刷洗干净,牡蛎要新鲜的才好吃
洗干净的牡蛎直接放高压锅里面,加入适量姜片,料酒,其它东西都不用加
高压锅烧到发出第一声呲的声音时就可以关掉了,这样牡蛎就烧好了
小贴士
1. 新鲜牡蛎压的时候不用加盐加水,牡蛎是海鲜本身就有咸味,煮的时候也会出水
2. 高压锅发出声音但是没呲的时候牡蛎肉质最嫩最好吃,但是要自己开壳比较麻烦,而呲的时间多了肉又老了,所以第一声呲的时候就要关掉
3. 酱料我们家喜欢醋调酱油,你们可以随意,醋里加点辣椒姜末蒜蓉也不错