男生到中年不免尿酸偏高,饮食上需要多多注意,丝瓜嘌呤低,利尿,是痛风和高血尿酸患者的优选食材,以前都是把丝瓜拿来炒或者打清汤,在菜馆第一次吃到蒸丝瓜的时候惊艳到我了,美味,鲜甜,脆口,还有浓郁的蒜香,欲罢不能。
用料
盐 | 半勺 |
糖 | 半勺 |
油 | 3勺 |
酱油 | 1勺 |
丝瓜 | 1根 |
蒜 | 1.5个 |
清蒸蒜子丝瓜(适合爸爸们吃的一道健康菜)的做法
丝瓜洗净去皮,用刨子去的时候不要太用力,轻轻将表面硬皮浅浅去一层,留一点点,口感硬脆更好。
切成4厘米左右的段,蒸锅上摆盘码平。
蒜拍扁去皮,剁碎,也可以剁成蒜蓉。锅里放油加热,八成热时倒下蒜末,关掉火,翻炒蒜末到油烧凉。蒜的味道刚好。放入盐和糖,拌均匀。
将拌好的蒜瓣/末舀到丝瓜上,剩余的油也淋在丝瓜上哦。
开大火蒸8分钟。关火后,把汁水倒出来,加入酱油搅拌均匀,也可以加一点蚝油,拌匀后淋回去。O了。清脆爽口。