生菜怎么都好吃😋
用料
生菜 | 半颗 |
蒜 | 2瓣 |
蚝油 | |
盐 | |
白糖 | |
生抽 | |
食用油 | |
淀粉 |
简易版蚝油生菜的做法
生菜手撕成小片(用刀切也可以,口感可能会不一样),蒜切成末(先用刀拍一下再切末)。
锅内倒入适量的水,加入少量盐,烧开后分批加入生菜烫一下,然后盛在盘子中,倒出多余的水。
热锅凉油然后放蒜末煸香,转中小火,之后倒入蚝油(大概两汤匙的量),放入少量白糖,生抽煸炒一下,倒入适量清水,待烧开后加入水淀粉,大火烧半分钟左右,然后将炒好的汤汁浇在生菜上。
完成~
小贴士
1、烫生菜的水一定要烧的大开,然后放入生菜,烫15秒就可以了,时间在长的话生菜会蔫,口感也不好。
2、烫好的生菜放入盘子中一定要把水倒出去,浇汤汁之前也要倒一下水,如果盘子中的水太多会稀释汤汁,味道会不好。