女儿喜欢吃红烧肉，我也做过多种口味的，唯独这种特别受孩子的赞美👍。
Q弹不粘牙不油腻，而且做起来超简单
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 冰糖 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 香叶 | 5～6片 |
| 桂皮 | 少许 |
| 八角（大料） | 1个 |
| 陈皮 | 2片 |
| 大蒜子 | 2大坨 |
超Q弹不加一滴酱油的红烧肉的做法
准备所有的材料（陈皮忘记拍了）
![超Q弹不加一滴酱油的红烧肉的做法步骤图 第2张]( "超Q弹不加一滴酱油的红烧肉的做法步骤图 第2张")
五花肉清洗干净切成1厘米的块
![超Q弹不加一滴酱油的红烧肉的做法步骤图 第3张]( "超Q弹不加一滴酱油的红烧肉的做法步骤图 第3张")
烧一锅水，水开放入切好的五花肉焯水，加点料酒去腥。肉变色就捞出哦
![超Q弹不加一滴酱油的红烧肉的做法步骤图 第4张]( "超Q弹不加一滴酱油的红烧肉的做法步骤图 第4张")
焯好水的五花肉
![超Q弹不加一滴酱油的红烧肉的做法步骤图 第5张]( "超Q弹不加一滴酱油的红烧肉的做法步骤图 第5张")
放点点油小火将香料炸香放入五花肉
![超Q弹不加一滴酱油的红烧肉的做法步骤图 第6张]( "超Q弹不加一滴酱油的红烧肉的做法步骤图 第6张")
将五花肉煸香出油捞出备用。⚠️：不能炸干哦，稍微变点颜色就好
![超Q弹不加一滴酱油的红烧肉的做法步骤图 第7张]( "超Q弹不加一滴酱油的红烧肉的做法步骤图 第7张")
利用底油炒糖色，一直小火炒至图右中颜色即可
![超Q弹不加一滴酱油的红烧肉的做法步骤图 第8张]( "超Q弹不加一滴酱油的红烧肉的做法步骤图 第8张")
放入煸好的五花肉炒至颜色均匀
![超Q弹不加一滴酱油的红烧肉的做法步骤图 第9张]( "超Q弹不加一滴酱油的红烧肉的做法步骤图 第9张")
加入开水、陈皮盖上锅盖小火慢炖，约25～30分钟（瘦肉用筷子可以轻松的插下去就炖好了）
![超Q弹不加一滴酱油的红烧肉的做法步骤图 第10张]( "超Q弹不加一滴酱油的红烧肉的做法步骤图 第10张")
这时我们放入剥好的大蒜子，爱吃的可以多放点，不喜欢的也可以不放，我个人感觉大蒜子比肉好吃😏。这时放少许盐、鸡精调味焖几分钟
![超Q弹不加一滴酱油的红烧肉的做法步骤图 第11张]( "超Q弹不加一滴酱油的红烧肉的做法步骤图 第11张")
盖上锅盖焖3～5分钟开盖大火收汁
![超Q弹不加一滴酱油的红烧肉的做法步骤图 第12张]( "超Q弹不加一滴酱油的红烧肉的做法步骤图 第12张")
这样的就算可以了，出锅装盘
![超Q弹不加一滴酱油的红烧肉的做法步骤图 第13张]( "超Q弹不加一滴酱油的红烧肉的做法步骤图 第13张")
美味的红烧肉就可以享用了😋
![超Q弹不加一滴酱油的红烧肉的做法步骤图 第14张]( "超Q弹不加一滴酱油的红烧肉的做法步骤图 第14张")
小贴士
1.放陈皮不仅可以将肉煮烂还不散，而且还可以解油腻哦
2：⚠️：一定要放热水哦，这样煮出来的肉不会柴，红烧肉是否Q弹这步很重要