小白菜清热祛火；黑木耳排毒补血清肠；腐皮含蛋白质，和小白菜的营养形成互补
用料
| 小白菜 | 4颗 |
| 木耳 | 15朵 |
| 腐皮 | 1张 |
| 大蒜头 | 2瓣 |
| 盐 | 5克 |
| 老酒 | 10克（一勺） |
| 生抽 | 5克 |
| 糖 | 3克（可不加） |
| 油 | 20克 |
蒜香小白菜黑木耳炒腐皮的做法
把菜梗和菜叶切好后，分开放置
![蒜香小白菜黑木耳炒腐皮的做法步骤图 第2张]( "蒜香小白菜黑木耳炒腐皮的做法步骤图 第2张")
黑木耳和菜梗
![蒜香小白菜黑木耳炒腐皮的做法步骤图 第3张]( "蒜香小白菜黑木耳炒腐皮的做法步骤图 第3张")
大蒜+油，3分钟/120度/速度1，爆香；先倒入菜梗和黑木耳，加盐，1分半钟/V/反转小勺翻炒
![蒜香小白菜黑木耳炒腐皮的做法步骤图 第4张]( "蒜香小白菜黑木耳炒腐皮的做法步骤图 第4张")
加入菜叶、老酒、生抽、糖（可不加），设置3分钟/V/反转小勺；最后2分钟，加入腐皮
![蒜香小白菜黑木耳炒腐皮的做法步骤图 第5张]( "蒜香小白菜黑木耳炒腐皮的做法步骤图 第5张")
爽口、健康的小白菜黑木耳腐皮炒好了！
![蒜香小白菜黑木耳炒腐皮的做法步骤图 第6张]( "蒜香小白菜黑木耳炒腐皮的做法步骤图 第6张")
我的晚餐搭配
![蒜香小白菜黑木耳炒腐皮的做法步骤图 第7张]( "蒜香小白菜黑木耳炒腐皮的做法步骤图 第7张")
小贴士
菜梗、黑木耳要和菜叶、腐皮分开炒，因为菜梗和黑木耳硬一点，需要多一点时间炒