老奶奶洋芋,顾名思义,牙口不太好的老奶奶都可以吃的菜,小朋友也很适合哦~
改良版,加了胡萝卜和芹菜碎,更营养更好看✌🏻
【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品(包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等)
▲不含五辛及其香辛料(大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等)
▲不含酒精(料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等)
※食谱制作人/下厨房ID:素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶
用料
土豆 | 若干 |
胡萝卜 | 半根 |
小芹菜 | 三四根 |
生抽 | 一勺 |
盐 | 适量 |
小西红柿 | 一两个(摆盘用) |
纯素美食|老奶奶洋芋(土豆泥、胡萝卜碎、芹菜碎)的做法
准备食材。
土豆去皮,上锅蒸熟。
胡萝卜先刨丝。
再切成胡萝卜碎。
芹菜去叶,切成碎。
土豆压泥前,把蒸土豆的水倒出。
用压泥器把蒸好的土豆压成泥。不用压的稀碎,可以留一点没压扁的小块状。
锅中烧热油,倒入胡萝卜碎,翻炒一下。
倒入芹菜碎。
因为胡萝卜和芹菜都是碎,所以很容易炒熟,不用炒太久。倒入压好的土豆泥。
加生抽和盐,炒拌均匀。
装盘。
加一点新鲜的芹菜叶装饰,再加一两个生的小西红柿🍅(注意,不是圣女果,圣女果是转基因食品,不建议食用),每餐配一点生的蔬菜,更有益健康。
小贴士
蒸完土豆的水记得倒出来,如果水太多,压成的泥太稀,口感会不太一样,大家可以对比下。