咸蛋黄金沙虾仁的做法步骤,咸蛋黄金沙虾仁怎么做最好吃

爱吃咸蛋黄炒一切，这道菜外面酥脆里面鲜嫩，咸香可口。

用料  

咸蛋黄金沙虾仁的做法  

1. 虾仁洗净去虾线

2. 用厨房用纸吸干水分

3. 加料酒、盐、白胡椒粉调味抓匀 ，盐不用太多，咸蛋黄有咸味

4. 加入鸡蛋清、生粉、面粉拌匀

5. 油锅热后，一个个的逐个快速放入油锅炸至表面金黄

6. 炸熟捞出备用

7. 锅内留底油，加入一勺咸蛋黄，快速煸炒起沫后把虾仁放进去炒匀就可以起锅装盘了。

8. 煸炒咸蛋黄时速度要快，可以调小火，我就是因为拍照过火了，咸蛋黄有点焦。