番茄和花菜是特别完美的蔬食cp,营养丰富,低脂开胃又下饭,两碗米饭就靠它啦!
用料
西红柿 | 一个 |
花菜 | 半个 |
香菇 | 三朵 |
瑶柱 | 适量 |
蒜 | 适量 |
香菜 | 适量 |
酸酸甜甜番茄花菜的做法
花菜摘小朵,盐水浸泡大概十分钟,洗干净焯水备用。
番茄切块备用。
三朵干香菇冲洗干净泡发,泡软后切块,香菇水别倒了哦,后面有用;
干瑶柱也是泡下水备用,泡水能降低瑶柱的咸度,如果家里没瑶柱没关系,可以不下。最后切好蒜头和香菜,备菜就都ok啦!
又是出动我们家的石锅哈哈
热锅冷油,先下三位灵魂配角:瑶柱,香菇和蒜头,煎到油冒小泡泡。接下来倒进我们酸甜可口的番茄,稍微翻炒一下,直到番茄出汁。
倒进花菜们,瞬间花菜充满整个石锅,没关系,它们会渗入底部的汁水,慢慢软化塌下。
轻轻从下往上翻炒,花菜和番茄配菜们融在一起,这时候下调料:一汤勺生抽,一汤勺耗油,一点点白糖调味,翻炒均匀;
倒入留着的泡菇水煲至汤汁煮开。盖上锅盖,小火煲8-10分钟。
喜欢吃脆的,七八分钟差不多了,喜欢软软口感的就可以煲多两三分钟。最后加上香菜焖一下下,就可以关火上桌啦!(´∇`)
小贴士
我没加入番茄酱借味,其实这样用新鲜番茄加一点糖,更加原汁原味~
如果一个番茄不够酸甜的话,就用两个吧!哈哈