家常河南特色菜系❗️家常炒焖子‼️鲜香有嚼劲❗️下饭菜家常宴客菜做法，河南特色菜系❗️家常炒焖子‼️鲜香有嚼劲❗️下饭菜家常宴客菜食谱与做法

河南的焖子主要用红薯粉条做成，口感更松软筋道，将粉条碎混合肉末熬煮，最后蒸制而成的“胶状”食材，外形虽上不了“台面”，但却是家喻户晓的一道“名吃”，是百姓家里解馋的一道硬菜，给肉都不换哦

用料  

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1. 准备焖子一块，葱姜蒜适量，辣椒，芹菜，木耳提前泡发

2. 芹菜红辣椒改刀切段，葱姜蒜切碎，焖子切厚片

3. 锅中放适量的油，油温7成热下入焖子炸一下，这样炒的时候不会碎

4. 炸好以后捞出来备用（注意炸的时候一片一片放，防止粘连）

5. 另起锅放底油，葱姜蒜炸香

6. 加木耳，辣椒，芹菜翻炒断生，加盐，白胡椒粉调味

7. 倒入焖子，加少量水

8. 加原酿生抽2勺

9. 翻炒片刻，出锅前加一丁点糖，关火

10. 一道具有河南特色的炒焖子制作完成

11. 味道鲜香，口感劲道有嚼劲

小贴士

注意事项
1.焖子直接炒容易碎，建议煎，或者炸一下再炒，口感好不易碎
2.焖子是用粉条加调料做的，本身带有咸味，盐要少放或者不放