小朋友喜欢吃的蜜汁鸡腿,一口咬下去鲜嫩多汁
用料
大鸡腿 | 1斤 |
蒜头 | 几片 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
小苏打(可省略) | 1克 |
白糖 | 1勺 |
玉米淀粉 | 半勺 |
水 | 半碗 |
小朋友最爱—蜜汁鸡腿的做法
鸡腿洗净,剔骨
用叉子把鸡腿两面叉一叉
蒜头几片、生抽2勺、老抽半勺、料酒2勺、耗油1勺、蜂蜜1勺,一点点小苏打(可省略,小苏打使肉更嫩)倒入锅中拌匀。
把鸡腿放进去酱汁里腌制1小时
锅烧热加少许油,把鸡腿带皮那面先煎,待一面如图有点焦色,就翻过去煎另一面。
待两面煎至变色,把腌鸡腿剩下的汁加半碗水,倒入锅中,盖上锅盖,焖至酱汁剩下少许(中途需翻面),加入1勺白糖,半勺淀粉兑少许水倒入煮开,关火。
切好摆盘,淋上锅中剩余酱汁,完美。