用料
粉丝 | 1个 |
金针菇 | 适量 |
鲜虾 | 适量 |
花甲 | 适量 |
酱汁: | |
蒜(蒜蓉) | 1整头 |
小米椒 | 2个 |
姜 | 3片 |
糖 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
麻油 | 半勺 |
老干妈辣椒酱 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
清水 | 半碗 |
宵夜中的扛把子【锡纸花甲鲜虾粉丝】的做法
花甲加油加盐,吐沙
粉丝冷水泡软
金针菇切去尾巴,掰成一撮撮
鲜虾去胡须和虾肠
小米椒切粒,姜切丝
1整头大蒜捣成蒜蓉
调好酱汁,酱汁里加半碗水
锡纸贴着砂锅弄成碗的形状,锡纸记得要长一点。
底部铺金针菇,然后是沥干水的粉丝
上面放花甲和鲜虾,倒入酱汁
封好锡纸,营造全封闭的状态
中火10分钟,关火再焖2分钟
加入葱花和香菜。开吃!