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鲜美的上蒋火腿是这道菜的关键!只要切二片火腿,温水清洗一下切成丝,就可以炒菜啦很方便的。金华火腿就是高档菜的大绿叶。
用料
火腿菜—上汤菠菜的做法
菠菜洗净切段,大蒜二瓣拍开切碎,火腿二片切丝,皮蛋切小丁。
倒油烧热后放大蒜炒香,放入火腿翻炒,加少许料酒,倒入开水煮五六分钟。
放入菠菜和皮蛋丁翻炒一下。
菠菜变软就可以装盘出锅了,洒上少许胡椒粉。