上汤菠菜烹饪方法，正宗的上汤菠菜怎么做

用料  

上汤菠菜的做法  

1. 首先把姜切片（7-8片左右），蒜切块、盐鸭蛋切小块、鸡肉切厚片

2. 起锅烧水，汆烫菠菜
   （水煮沸，将少许糖、少许油放入锅中，再放入菠菜煮制1分钟左右即可），关火捞出摆盘

3. 将蛤蜊放入锅中烫一下（不用开火，主要去除蛤蜊的泥沙和污渍），捞出

4. 起锅烧油
   把蒜块和姜片放入锅内（煸炒至金黄后），依次放入鸡肉、咸鸭蛋进行煸炒

5. 再倒入热开水煲汤，当汤滚沸时，放入盐和糖、胡椒粉、蛤蜊、蚝肉，最后可加入少许牛奶（使汤汁的颜色更佳漂亮）

6. 将熬好的汤汁均匀的浇在菠菜上面，这道上汤菠菜就完成啦