囤了韩国泡菜 就得想办法消化掉,于是就跟韩国朋友学了一手。很简单,又好吃。
用料
虾仁 100 | 克 |
辣白菜 300 | 克 |
面粉 80 | 克 |
葱花 (或油葱酥) | 根 |
水 100 | 克 |
淀粉 80克 | |
绿色青菜 适量 | |
盐 10克 | |
白胡椒 15克 | |
食用油 20克 |
辣白菜海鲜饼的做法
辣白菜,虾仁切小,和面粉与淀粉加水混合。辣白菜汤也可以加一点。加水的量根据面粉有所不同,一点点加,别太稀就行。加葱花,盐和白胡椒。
面糊的稀稠程度看个人爱好,最好再放一点绿叶菜进去,配色好看。如果有胡萝卜丝,火腿丝可以放一点。
饼铛加热后放多一点油,后改小火。面糊下锅后稍压扁,形成小饼状。两面煎熟。
如果有这个,可以放一点,没有的话就放葱花也一样。
小贴士
加的水,最好用冰水,可以使泡菜饼更爽脆。虾仁最好提前用料酒加姜片腌制20分钟。