用料
鸡爪 | 2斤 |
料酒 | 2大勺 |
柠檬 | 1个 |
辣椒 | 2个个 |
八角 | 2个 |
香菜 | 3根 |
大蒜 | 5瓣 |
酱油 | 6勺 |
醋 | 6勺 |
糖 | 30克 |
香油 | 3勺 |
生姜 | 5片 |
平平无奇的柠檬鸡爪的做法
处理鸡爪,一切三,比较好入味,也方便啃。这大概是这道菜最难的一步了……
鸡爪放入姜片、蒜头、八角、辣椒,加入料酒,清水煮开后,再煮10-15分钟
煮鸡爪时候准备料:酱油和醋一比一的比例加,糖,柠檬切片,香油,放入香菜。可以尝一下,味道略偏咸一点。
鸡爪煮好后,捞出来过凉水泡一会儿,加了冰块,更q弹
捞出来放入佐料开始拌
柠檬可以挤一下汁
放入冰箱,隔一会翻翻入味均匀。
我放了一整晚,第二天比较入味了。
小贴士
我不吃生蒜,所以直接煮鸡爪时加了蒜一起煮。
吃生蒜的,最后加蒜蓉一起拌会更香哟。