东北家常大拌菜的做法步骤,东北家常大拌菜怎么做最好吃

在东北最爱吃的一道菜，健康爽口，万物皆可拌

用料  

东北家常大拌菜的做法  

1. 1.黄瓜、娃娃菜、豆皮切丝，豆芽洗净备用

2. 2.豆皮、豆芽、娃娃菜放入开水焯熟

3. 3.焯熟后控干水分，加入黄瓜丝后主料准备完成

4. 4.准备蒜末、五花肉丝

5. 5.锅中放少量油，待油温6-7层热放入蒜末，小火至蒜末微微变黄、爆香，倒入凉菜

6. 6.锅中放油，炒肉丝，加入2勺生抽、1小勺白糖提味，炒完后将料汁倒入主料盘中（这一步忘记拍照片，下次补上 哈哈）

7. 准备花生碎

8. 我一般选用这个

9. 将调味肉丝、花生碎以及之前放入的油炸蒜末搅拌均匀，后期加生抽、香油、蚝油、白糖调味，最后淋上芝麻，菜品完成

小贴士

1.菜品焯水时间越短越脆；
2.蒜末小火爆香，大火容易糊；
3.加入少量白糖可提鲜。