微波炉版「手撕茄子」的步骤做法及图解

用料  

微波炉版「手撕茄子」的做法  

1. 茄子洗净，去蒂去尾，切小段，放在微波可用容器中，撒上少许水，盖上保鲜膜（不要密封，留条缝隙）

2. 放进微波炉内，加热15分钟（注：茄子本身熟起来很快，热久 一点，是为了表皮更软些，若量少的话，酌情减少时间，不要热过头，表皮太干，也会变硬，影响口感）

3. 结束后，取出茄子，待晾凉后，撕成条状，

4. 蒜末中，加入所有配料，搅拌均匀

5. 调好的料汁一并淋在茄子上，翻拌均匀即可开吃