跟着厨师长学了几道菜,这道菜是最容易上手,还营养的一道菜~
用料
西兰花 | 300克,1小朵 |
大蒜 | 6瓣,10克 |
盐 | 4克 |
鸡精 | 4克 |
白糖 | 1克 |
生粉 | 3克 |
水 | 15克 |
荷兰豆 | 随意 |
不出错的蒜蓉西兰花🥦的做法
1、准备工作:大蒜切成蒜蓉,小一点好看。西兰花从根部切小块洗净,凉水加盐浸泡,这样可以杀虫。
我们调一个清炒蔬菜汁:(盐4克,鸡精4克,白糖1克,生粉3克,水15克进行混合)2、锅烧热到80度左右放入西兰花焯水。可以滴一滴油,这样可以让西兰花颜色更加鲜艳。
水滚起来,就可以出锅喽~3、净锅,加入底油,中火炒香蒜蓉。把西兰花、清炒汁放入锅中翻炒均匀出锅,加少许明油。用碗装好,倒扣进盘子里,摆盘就好啦~也可以做蒜蓉生菜,蒜蓉菜心,蒜蓉芥兰。
小贴士
清炒蔬菜汁:(盐4克,鸡精4克,白糖1克,生粉3克,水15克进行混合)这个蔬菜汁不适合菠菜,其他的都可以尝试一下哦~可以让你的菜口感浓郁,明汁亮欠,更紧实!