时间过得真快,炎热的夏天过去了,凉爽的秋天来了,这季节的藕最好吃,莲藕的营养价值和功效大家可以自行百度一下!藕分七孔藕和九孔藕,七孔藕适合煲汤,九孔藕适合凉拌或清炒!这菜非常简单快手营养美味,颜值还高!吃一次就爱上了,希望你也喜欢盘它
用料
韭菜(不需很多,调色而已) | 35克 |
莲藕 | 一小节(忘记称重) |
大蒜 | 10克 |
红辣椒或者小米辣(调色,不能吃辣可选不辣的) | 5克 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
太太乐鲜鸡汁(依喜好自选) | 1小勺 |
值得一试的减肥菜——韭香脆藕的做法
韭菜4根,大蒜3瓣,小辣椒3个,莲藕一节洗净外皮刮去皮
错误示范--莲藕切圆片
盆里放水,放切好的丝,看盆里,这种先切圆片,再切丝特短易碎✘
正确示范——要这样长着切
切长薄片(注意安全,藕很硬,别切到手啊)
在切丝,看很长,不碎√
盆里放水,放切好的藕丝防止变色发黑
锅里倒油,放蒜片,小辣椒炒香(不能吃辣可以不放或者少放)
放控过水的藕丝翻炒
喜辣可以加些辣椒,不爱就算啦
放韭菜翻炒
加适量盐(自己尝咸淡味)调味可以出锅了
可以加点太太乐鲜鸡汁提鲜(没有可以不放)
小贴士
莲藕生吃都可以,这个菜要大火(不能糊锅的哈)快速炒,藕才会脆脆的,韭菜不会太塌塌的!