用料
火腿肠 | 2根 |
鸡蛋 | 3-4个 |
青椒 | 1个 |
盐 | 4克 |
油 | 50克 |
蚝油 | 10克 |
蒜末 | 2瓣 |
葱花 | 1小块 |
火腿鸡蛋炒辣椒的做法
火腿肠切片,辣椒切条,葱切成葱花,蒜切末,鸡蛋打散,蛋液里放全部盐,这个菜盐都放在鸡蛋里,因为火腿肠够咸了!
锅中放入比炒菜量略多的油,把鸡蛋煎熟,盛出备用,别煎太碎,尽量大点的块!
锅中放油,把葱花爆香,
放入火腿肠,辣椒,中大火翻炒一分钟,
放入鸡蛋,蒜末,蚝油,中大火翻炒一分钟左右出锅,要把蚝油翻炒均匀,蒜末也一定要这一步放,才有香味!
小朋友应该很喜欢这道菜,给小朋友做辣椒可以换成不辣的!