美味姜炒鸭的做法和图解 好吃的美味姜炒鸭家常做法

这是一个鸭子与美味的故事

用料  

美味姜炒鸭的做法  

1. 洗干净配菜，土豆去皮

2. 切好备用

3. 鸭肉洗干净下锅炒出水，把水倒掉，鸭肉盛到盘子备用。
   市场上的都是注水鸭，要把水炒出来才好吃

4. 锅烧热加入少许油，将姜和蒜米炒出香味，加入少许盐一起炒更容易炒出香味。

5. 加入鸭肉，翻炒一分钟左右，然后加入白酒翻炒至鸭肉熟透。
   注：这一步一定要，因为鸭肉比较腥，加白酒可以除去腥味。

6. 然后加入适量酱油、耗油、盐翻炒几下

7. 加入配菜，再炒两下

8. 加少量水闷煮15分钟左右，颜色如果不够深，加一点点老抽调色，一点点就可以了，调好颜色如上图。

9. 煮好后，加入小半勺白糖提鲜，大火收汁即可。

10. 出锅啦，美味的姜炒鸭完成了，闻着就特别香，好吃！