🍭记得小时候娘亲经常给我做炒鱿鱼,直到现在我都很喜欢吃这道菜。
🍽做起来很简单,也是娘亲教给我做的一道快手菜,只是在鱿鱼处理上要细心有点脏手,不过能吃到新鲜美食其他都不重要啊。
用料
鱿鱼 | 半斤 |
青椒 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
蒜 | 1头 |
姜 | 1片 |
生抽耗油料酒 | 各1勺 |
快炒鱿鱼🦑的做法
鱿鱼撕掉外表膜去掉内脏冲洗干净,入开水焯水+料酒葱姜;
青椒和胡萝卜切好备用。起锅烧油,下入蒜瓣姜沫青椒胡萝卜翻炒。因为是快手菜所以用最简单最省时的方法。
下入处理好的鱿鱼快速翻炒,加入准备好的料汁(生抽味曾耗油一点白糖)
小贴士
1.鱿鱼焯水后很容易熟,先把青椒胡萝卜等配菜入锅翻炒再加入鱿鱼略炒就好了。
2.我没有放盐,因为口味比较清淡,同学们可以适当增减。
3.这次用的是小鱿鱼,所以就没有切花刀,如果是大鱿鱼同学们可以尝试切花刀焯水时就会成漂亮的卷。