用料
| 杏鲍菇 | 3个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 椒盐 | 适量 |
| 蚝油 | 半勺 |
烧烤风味杏鲍菇（少油）的做法
杏鲍菇洗净后，用手撕成细丝
![烧烤风味杏鲍菇（少油）的做法步骤图 第2张]( "烧烤风味杏鲍菇（少油）的做法步骤图 第2张")
锅中刷一层油，下蒜末爆香，倒入杏鲍菇大火翻炒
![烧烤风味杏鲍菇（少油）的做法步骤图 第3张]( "烧烤风味杏鲍菇（少油）的做法步骤图 第3张")
放入蚝油，加快杏鲍菇水分析出，一直开大火炒，炒干水分，炒到锅里的杏鲍菇变得焦黄后，转中小火
![烧烤风味杏鲍菇（少油）的做法步骤图 第4张]( "烧烤风味杏鲍菇（少油）的做法步骤图 第4张")
确认杏鲍菇完全炒干炒透后，转小火避免炒糊，同时撒入花椒粉、孜然粉、椒盐，炒匀出锅
![烧烤风味杏鲍菇（少油）的做法步骤图 第5张]( "烧烤风味杏鲍菇（少油）的做法步骤图 第5张")
成品出锅，跟烧烤比起来，味道更上一层楼！
![烧烤风味杏鲍菇（少油）的做法步骤图 第6张]( "烧烤风味杏鲍菇（少油）的做法步骤图 第6张")
小贴士
1、杏鲍菇一定要炒干炒透，有蘑菇的焦香味后再放调料，不然水分太多就成坨了，还会和干料一起“和泥”
2、上述调料可以直接用混合好的烧烤料，调料配方和克数，可以按个人喜好，把握不好尝着放也行