板栗烧鸡，香甜醇厚超下饭！的步骤做法及图解

——为什么板栗烧鸡里要放香菇呢？
——因为万一板栗翻车了，你还可以做成香菇炖鸡呀（笑哭）

嫩滑的鸡肉吸收了酱油的鲜味和板栗的香甜，甜咸适中、口味层次丰富，醇厚浓郁的汤汁也特别下饭！强烈建议大家买剥好的板栗，省时省力~

用料  

板栗烧鸡，香甜醇厚超下饭！的做法  

1. 鸡肉冷水下锅，加入姜片和料酒煮开，滚2分钟捞出，冲洗干净，沥干备用。

2. 切一点姜片、蒜瓣、干辣椒和香葱段备用。

3. 事先泡好的香菇切成厚片。

4. 锅里热油，倒入剥好的板栗，稍微煎一下，捞出备用。

5. 用煎过板栗的底油，炒香刚才准备的香葱姜蒜干辣椒。

6. 倒入沥干水的鸡肉大火翻炒，直到收干水分。

7. 加入料酒、生抽、蚝油翻炒，再加一点老抽上色。

8. 先后倒入香菇和板栗，翻炒均匀。

9. 加入适量热水，不必完全没过食材。

10. 转中小火，盖上盖子焖20-30分钟。

11. 最后大火收点汁，酌情调味。喜欢汤汁多一点的可以少收一些。加入香葱叶翻炒几下即可出锅。

小贴士

板栗确实是不容易熟，我焖了30分钟还是有点硬，喜欢松软口感的旁友可以适当地多焖一会儿~