这个菜经常在餐馆吃,今天有条件就自己试着做了一下,真材实料做出来的,感觉比餐馆的还好吃啊!
——LY的腊肉茶树菇
用料
茶树菇 | 一盒(多少g不切实际,咱就不来那个) |
腊肉 | 一小块 |
蒜 | 3、4瓣 |
干红辣椒 | 2个 |
豆瓣酱 | 一勺 |
盐 | 少量 |
鸡精 | 适量 |
姜 | 一点 |
腊肉茶树菇(LY)的做法
大蒜剁碎,姜切丝,葱切成葱花,一份就好,图中为两个菜的分量
腊肉切薄片,洗干净茶树菇
把茶树菇焯一下,控干水分
油烧热,放入豆瓣酱炒出红油,再放入蒜蓉、姜丝炒香
放入腊肉,爆炒
放入茶树菇,炒香,多炒一会,少加点盐,腊肉本来就咸,加味精。
出锅装盘撒上葱花,美味完成了!
小贴士
我喜欢蒜蓉多些,这样炒出的油感觉味道好。
茶树菇要入味需要多炒一会。
先炒茶树菇还是腊肉这个自己随便吧。
可以把豆瓣酱换成其他的辣酱。
调料的多少自己凭感经验,多少g之类不切实际的说法咱就不来了。
一个人做饭拍照,手忙脚乱的,有缺点希望大家指正。