家常超香！自制腌制辣椒做法，超香！自制腌制辣椒食谱与做法

作为一位爱吃辣的广东人，我喜欢各种尝试辣椒的做法，今天先从腌制辣椒开始

用料  

超香！自制腌制辣椒的做法  

1. 我是网上买的线椒，5斤，先用温水泡半小时（主要除去农药），泡的过程中可以准备列举的材料！半小时后再用清水清洗辣椒，捞出来晾干，然后切碎，如图！

2. 下油，待油八分热后把洋葱，葱（可加香菜）、香叶、八角，干辣椒、花椒，蒜头，姜下油锅！油炸材料快要糊的时候捞出来扔掉（时刻守在旁边）

3. 把干辣椒、小米辣、豆豉加进去油热30秒，然后倒进生抽老抽耗油，最后把这一锅都倒进辣椒里

4. 搅拌均匀，此时会闻到超级香！

5. 装进干净的瓶子里，放冰箱冷藏，四天后可开吃啦！

小贴士

盐可在搅拌时候加进去，不用太多，因为油里面已经有生抽老抽耗油豆豉这些都带有咸味了，可少放盐！