自制辣剁椒的做法和图解 好吃的自制辣剁椒家常做法

本没打算写这个菜谱，做好后看下厨房里的剁椒都加料酒啊，白糖啊……还是喜欢自己这个简单版，另外超市买了一瓶，真心不好吃，还是自己做靠谱！

用料  

自制辣剁椒的做法  

1. 1、把红辣椒、仔姜洗干净（控干水——也可以不控）；
   
   2、菜板、盆、刀、勺子、瓶子倒开水冲一下（防油）；
   
   3、切海椒、仔姜、蒜瓣成颗粒状（可左手戴手套，防止海椒辣手）；
   
   4、切好的所有颗粒放入盆中，加入盐、花椒粒，拌匀装瓶即可。
   
   5、可以放冰箱冷藏。因为菜总要换花样，泡椒菜也不经常吃，自己做的放冰箱一、两年味道都香！