家常家庭版烤羊排，汁水饱满做法，家庭版烤羊排，汁水饱满食谱与做法

从没想到有一天在家也可以做出这么好吃的烤羊排，全家人都赞不绝口。羊排经过水煮，酱料的腌制，烤箱的烘烤，外焦里嫩，汁水饱满。特别是肥瘦相间部分，一口下去，羊油的浓香在嘴里弥漫，太幸福了～

用料  

家庭版烤羊排，汁水饱满的做法  

1. 羊排冷水下锅，下姜片、葱结、料酒，大火煮

2. 煮至沸腾后捞去浮沫，中火煮25分钟

3. 大蒜切成蒜末，洋葱切片备用

4. 调酱料：2孜然粉：1五香粉：1白糖：1辣椒粉：2生抽：1耗油：1油：2水：蒜末 搅拌均匀

5. 烤盘铺上锡纸，表面均匀铺上洋葱。

6. 煮好的羊排擦干表面水分，表层划刀放到洋葱上
   

7. 土豆洗净泡水10分钟，擦干水分后放入一勺盐和适量黑胡椒，混合均匀

8. 羊排两面均匀刷上调好的酱汁，放上迷迭香。调料混合均匀的土豆摆放在烤盘上

9. 表面密封锡纸，放入冰箱冷藏3小时入味

10. 烤箱200度预热5分钟，放入羊排烤30分钟（上面锡纸不要拿掉）

11. 表面揭去锡纸，撒上一点孜然粉继续烤

12. 烤箱200度烤10分钟，土豆在变脆，羊排在冒油

13. 蒜香混合迷迭香，还有自制的酱料，真得满屋飘香。外焦里嫩，汁水饱满，是大口吃肉的快乐～

小贴士

羊排经过水煮和锡纸的密封，会较大可能保留汁水～