用料
| 中筋面粉200克鸡蛋50盐5克苔条粉5克水油70克 | 克 |
大显身手之下午茶，点心，海苔麻花的做法
全部食材除苔条粉外，放入美善品主锅，选择10秒速度4拌匀面粉，再选择揉面模式，揉面1分30秒，然后放入苔条粉，再揉20秒。苔条粉不要太早放入。最后混合大致均匀就好。苔条粉可以买磨好的粉，我买的是苔条，用小美速度10打碎的。
取出揉好的面团，整理成团，放入保鲜袋内松弛至少半个小时，擀成长方形。（如果回缩继续松弛）
切成小条，尽量长度相同。
取一份，搓成细条(尽量搓细一点，好看，炸好后里面也酥脆)搓长后，对折，二条扭在一起，我的做法：先左手固定尾部，右手把二条扭在一起，然后用右手固定前面，左手把扭在一起的面团搓紧一些。
搓紧的面团，再次对折，这时，对折后的面条会互相缠绕起来，就成为如图状，尾部一定要捏紧，否则炸的时候会撒开。搓麻花会花些时间，做好的要用保鲜膜盖起来。
语音表述比较难，当时一个人没法拍视频，下次补上。
油温180度时，放入小麻花，待麻花浮上来时，要翻动，让每个面都能油炸到。油温不要太高，炸的时间比油条长，这样里外都酥脆。捞出来控干油，放凉后，密封保存，防止受潮。