用料
| 材料蜜豆馅200克 红豆 ，提前一晚浸泡，沥干后约重400克400克 水180克 冰糖 |
大显身手之下午茶，点心，日式红豆饼的做法
蜜豆馅
1. 将浸泡沥干后的红豆和水放入主锅，以60分/100°C//速度烹煮。
2. 加入冰糖，不用盖上量杯，以15-30分/Varoma//速度收汁。倒入碗内放凉备用。清洗主锅。
材料
制作红豆包
170克 水
20克 糖
2茶匙 干酵母粉
300克 高筋面粉
½茶匙 盐
30克 黄油 ，切小块，室温软化
做法
制作红豆包
1. 将水、糖和干酵母粉放入主锅，以2分/37°C/速度2加温。
2. 加入高筋面粉和盐，以30秒/速度6混合。
3. 加入黄油，以4分揉面。倒入大碗内，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至2倍大。
4. 预热烤箱至180°C。
5. 将面团分成6等份，将1份面团揉成团再擀成圆形，中间厚边缘薄，包入约25克的蜜豆馅后收口，整形成扁圆状饼状，依次做完所有的面团，并将面饼放在铺了烘焙用纸的烤盘上，表面喷少许水，在面饼的中心撒上黑芝麻，静置约20分钟。
6. 在面饼上方再叠一个空的烤盘，放入预热后的烤箱烤25~30分钟或面团表面金黄即可，取出放凉后即可享用。