家常『健康主义』燕麦黑巧坚果塔 |曲奇杯做法，『健康主义』燕麦黑巧坚果塔 |曲奇杯食谱与做法

告别高油高糖高热量的塔皮
我的塔皮
好吃健康 热量低
添加了：燕麦片、黑糖、72%黑巧克力

坚果报到：
满满的夏威夷果、腰果、葡萄干和蔓越莓

自己熬的健康版太妃焦糖酱

塔皮看起来有点粗糙
那是因为用的是没有切碎的整颗大片燕麦
口感还是细致的

捏了几个曲奇杯，刷上巧克力防水，可以倒入牛奶

自卖自夸告一段落

:-D

用料  

『健康主义』燕麦黑巧坚果塔 |曲奇杯的做法  

1. #塔皮/曲奇杯# 做法：
   黄油软化，入糖类略微打发即可（约3分钟）。
   【注意】不要完全打发，会影响杯子的形状。分次加入常温蛋液，搅打均匀。
   分次入低粉，刮刀翻拌均匀。
   入黑巧与燕麦片，刮刀翻拌均匀。

2. 捏形：铺入模具（杯子或者塔模，用手指按压使之密合），4-5mm厚。

3. 此配方量可以做2个曲奇杯、3个坚果塔。
   
   如果不做曲奇杯，可以做8个坚果塔。

4. 180℃，15-20分钟。
   （12分钟，掉转烤盘 3-4分钟。）

5. #焦糖酱# 做法：
   01.把水和糖倒入小奶锅里，用小火加热，整个过程切记不要搅拌。

6. 02.直到糖水加热到淡琥珀色时关火，加入奶油同时用勺子不停的搅拌，直到奶油全部倒入糖水中，一定要充分搅拌均匀。
   03.两指一撮海盐调味。完成。
   04.焦糖酱凉下来后倒入瓶子冷藏，密封保质期可长达半年。

7. 焦糖酱会越凉越稠。

8. 将适量焦糖酱倒入装坚果和果干的碗里，搅拌，让果料裹上糖浆。

9. 放进塔皮里即可。

10. 融化黑巧克力15克，刷在2个曲奇杯的内壁。等待晾干即可（刷巧克力可以防止倒入液体渗漏）。

11. 可以吃的牛奶杯~

12. 坚果堆这么高，一看便知是送给要好的朋友~

13. 包装好，我出门啦~拜拜

小贴士

做塔皮：
01.黄油和糖稍微打发即可，不然延展性太好会影响杯子或者塔的形状。

熬焦糖酱时：
01.建议用厚底锅，这样受热会更均匀。
02.加入盐可以让焦糖酱的口味更有层次感。
03.焦糖酱会越凉越稠，反之越热越稀。
04.这个酱的用处很多，也可以做蛋糕、抹面包、加到咖啡或者奶茶里。
05.注意安全，别烫到自己。