浓郁的可可香味,让喜欢可可的小伙伴们停不下嘴!
加入玉米淀粉和泡打粉提升了饼干的酥脆口感,而且做法简单不需要打发黄油,新手也能轻松成功!冷却后更加酥脆哦
用料
无盐黄油 | 100g |
白砂糖 | 70g |
全蛋 | 一个 |
低筋面粉 | 120g |
玉米淀粉 | 30g |
可可粉 | 20g |
奶粉 | 30g |
杏仁片 | 50g |
泡打粉 | 3g |
可可杏仁饼干(酥脆版)的做法
将白砂糖、低筋面粉、玉米淀粉,奶粉,可可粉和泡打粉,全部过筛入盆混合
干粉也要混合均匀哦,要轻轻地,这也是个技术活
加入融化的黄油
在混合入全蛋液和黄油液后,偏偏拌匀即可,然后加入杏仁片
放入饼干模具中压紧,盖好保鲜膜放进冰箱冷冻一小时
切片后,烤箱预热100度,放入180度上下火烤18分钟
小贴士
个人感觉冷冻后比冷藏更好切,烤箱温度根据自家烤箱脾气决定。如果切片较薄,要注意观察否则容易烤焦!