家常可酥脆可Q软的饼干做法，可酥脆可Q软的饼干食谱与做法

暑假开始了，小伙子天天宅在家里，就想着给他做点零食吧，他喜欢酥脆的饼干，而我是喜欢把饼干放潮了吃的人，所以这个饼干意外的满足了我们俩的口味

用料  

可酥脆可Q软的饼干的做法  

1. 准备好材料，当然巧克力和开心果碎是可以不准备的，看个人口味

2. 鸡蛋取鸡蛋清

3. 蛋清里加入糖粉

4. 再加入香草荚膏

5. 用打蛋器搅拌均匀

6. 我们要把冰箱里的黄油拿出来，让它室温一下

7. 切成小块块，方便接下来融化

8. 用一个大碗准备热水，再把黄油碗放到热水里隔碗融化黄油

9. 当当当，指挥孩子爸完成的黄油融化工作

10. 分次加入刚刚搅匀的蛋清碗里，搅拌均匀

11. 再筛入低筋粉

12. 现在改用软刮刀，搅拌均匀

13. 像这样的面糊糊

14. 用勺子舀面糊放到烘焙油纸上

15. 在用勺子背面画圈圈，把面糊弄成直径7_8厘米的圆，要均匀，重要的是要薄的均匀，这样出来才酥脆，我做的有的是稍厚一点，成品就是软一点，我喜欢的口感

16. 如果想做两种口感，就可以有厚有薄

17. 烤箱预热，上火150度，下火150度，10~15分钟，这期间注意观察，焦黄就可以了，因为每个人做的厚薄不一样，所以时间就靠自己观察啦

18. 出烤箱，迅速用我们的金刚手把它们折叠出想要的形状，一定要快，当然不折叠也可以，他们就是圆圆的饼干

19. 卷了两锅后，我已经练成铁砂指

20. 多种吃法，可以把巧克力隔水融化，沾巧克力➕坚果

21. 开心果碎

22. 也可以拿出冰箱大桶冰淇淋加上去

23. 还可以在面糊糊上洒你爱吃的坚果，或者什么什么什么的

24. 出锅

25. 铛铛铛……

小贴士

想要酥脆一定要薄，一定要烤够时间