女孩子都有蛋糕情结!自己动手制作更加有味。
很抱歉是第一次上传菜谱,制作过程中实在腾不出手拍照,我尽可能描述得详细点!
用料
鸡蛋 | 3只 |
砂糖 | 100g左右 |
面粉 | 100g |
黄油 | 40g |
纸杯蛋糕🎂(厨房小白也能成功)的做法
鸡蛋打匀。
用一个不锈钢碗,鸡蛋里加入白砂糖,用打蛋器同一个方向搅拌至均匀。火上架起一口锅,打开锅盖煮至水开。把鸡蛋连碗放在锅上,一边用蒸汽加热鸡蛋,一边搅拌,加热到40度左右即可(把小指伸进蛋液感到一点点烫即可)打发鸡蛋。
把微热的蛋液用电动打蛋器打发5分钟,速度为6-8,打至蛋液变白有泡泡,且拉起蛋液间断流下为宜添加面粉和黄油。
面粉分两次加入蛋液,搅拌均匀,注意姿势是右手底朝天翻搅,左手慢慢转动蛋液的碗。最后放入黄油后,轻轻搅匀即可。装纸杯烘烤。
用把调好的蛋液装入纸杯中。烤箱温度设定上火200度,下火190度,20分钟即可。烤好的蛋糕可以加上裱花、巧克力和糖果等。这样好吃的纸杯蛋糕就做好了。
小贴士
1、糖不能少,因为糖少可能蛋液打不开。
2、加入黄油后,不要搅拌太久,会导致面粉消掉,稍稍搅匀即可。黄油可根据自己喜欢酌情增加。