家常糯米粉蓝莓纸杯蛋糕做法，糯米粉蓝莓纸杯蛋糕食谱与做法

用料  

糯米粉蓝莓纸杯蛋糕的做法  

1. 把蛋清与蛋黄分别打入两个干净的盆中，在蛋清中加入一克盐，把细砂糖分三次加入蛋清中，打至出现直立的尖角。

2. 把玉米油与牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀。

3. 筛入糯米粉。

4. 搅拌均匀至没有干粉。

5. 取1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊中搅拌均匀。

6. 再把剩下的蛋白也倒入蛋黄糊中继续搅拌均匀。

7. 从下往上翻拌均匀成光滑的面糊。

8. 倒入纸杯中八分满，轻震出气泡。

9. 表面撒上蓝莓果干。

10. 提前预热烤箱180度，25分钟左右。

11. 蛋糕蓬起，表面金黄即可。

12. 出炉冷却。

13. 香味扑鼻。

14. 色泽金黄诱人！

15. 组织细腻，口感喧软。

小贴士

烤箱温度与时间仅供参考，需根据自己的烤箱温度适当调整。可将配方中的牛奶换成清水，蓝莓果干可以根据自己的喜好换成其他果干。