配方来自蓝带，原料样式都很简单，但美味浓郁~
配方用18cm（7寸）矮蛋糕模，可以自己找尺寸差不多的模具
用料
| 黑巧克力 | 125g |
| 黄油 | 125g |
| 蛋黄 | 3个 |
| 蛋白 | 3个 |
| 细砂糖 | 125g |
| 低筋面粉 | 50g |
经典巧克力蛋糕（蓝带配方）的做法
将巧克力切碎，和黄油一起放入盆中，隔水加热溶化，加入稍搅打的蛋黄
打发蛋白，细砂糖分3次加入，打至拉出直立尖角
1中加入少许2，搅拌均匀
将3倒入剩余的2中，用刮刀翻拌均匀
低粉筛入4中，用刮刀拌匀
蛋糕模内涂油撒粉，倒入5，用刮刀稍抹平，轻轻在台面上敲几下
烤箱预热180度，烤30分钟，用竹签插入蛋糕拿出时不沾料则说明已烤好，趁热脱模，冷却后撒糖粉即可