家常6 寸可可戚风裸蛋糕做法，6 寸可可戚风裸蛋糕食谱与做法

弟弟过生日给做的，在之前练过两个

用料  

6 寸可可戚风裸蛋糕的做法  

1. 先做可可戚风
   把用料都称出来

2. 蛋黄，糖十克，油，牛奶，可可粉，低筋面粉，泡打粉放一起Z字法搅拌。搅拌至无颗粒

3. 蛋清放入无水无油盆里打发，分三次加入白砂糖，打发至倒勾不掉

4. 分三次加入之前的糊中

5. 倒入磨具中大力震两下震出气泡，烤箱150度40分钟。倒扣晾凉脱模

6. 开始打发淡奶油，加入十克糖，打发至都是小钩钩

7. 戚风蛋糕熟后片成三片，奶油放裱花带里一层奶油水果一层蛋糕

8. 最后成功，可以多放些奶油，我这个有些少了