年内有一个朋友送了我十袋枣夹核桃仁,红枣核桃有补养气血的作用,但家里人平常都不怎么喜欢吃,但看着这么多的吃不完就想着做个什么好呢?后来就想到了可以尝试做一下红枣核桃蛋糕,这个烘焙做下来还是很简单,做好怕没人吃,但到晩上都吃光光了,那今天是第二次做,因为我妈还想吃这个蛋糕。上次我烤盘大做出来有点薄,这次我就把材料多了一倍,做出来特别赞,如果大家家里人少可以把材料减一半!
用料
枣夹核桃仁 | 17颗共200克左右 |
鸡蛋 | 12个(洋鸡蛋) |
水 | 200克 |
玉米油 | 60克 |
冰糖粉 | 60克(不建议吃太甜,这个甜度我们吃的正好) |
低筋面粉 | 180克 |
低糖红枣核桃蛋糕小美版的做法
1:先把主锅用厨房纸巾擦拭干净,要无水无油!倒入60g的冰糖用TuRb健一秒打二次,倒出来备着!
2:放入17颗枣夹核桃仁,用10秒/6打碎!
3:打碎后加入60克玉米油,加入200克水,用40秒/速度5打磨,同时预热烤箱160度25分钟!
4:红枣核桃仁打磨好倒入碗里备用!
5:把主锅用厨房纸巾擦拭干净,要无水无油!插上蝴蝶棒,打入12个鸡蛋,倒入60g的冰糖粉!10分钟/45度/速度4打发,再5分钟/速度4打发,期间把油纸放在烤盘上面!
6:打发好的蛋很容易消泡,快速的倒入筛好的低筋面粉180g,加入核桃枣泥!5秒/速度3混合。
7:用刮刀上下搅拌均匀马上倒入早准备好的烤盘!
8:上面均匀的洒上黑芝麻和白芝麻,放入烤箱!
9:开始烤,160度25分钟,过程中看烤的过程如果开始要裂的话就盖上锡纸!
10:香喷喷的红枣蛋糕出炉了,整屋子散发出红枣鸡蛋的香味……
11:满气满满的早餐开吃了....