家常枣泥核桃糕（小美版）做法，枣泥核桃糕（小美版）食谱与做法

用料  

枣泥核桃糕（小美版）的做法  

1. 熟核桃50克，放入主锅5秒/速度6打碎或者直接用刀切碎

2. 将红枣125克洗净放入网盘，水末过食材，不要超过MAX线 ，7分钟/50度/速度5清洗后备用

3. 用手剥下枣肉，去核，大概剩余100克枣肉放入锅内，加130克牛奶，设置6分钟/100度/速度小勺，将红枣煮软

4. 煮好后在锅内加30克色拉油或椰子油，设置5秒/速度6，打碎成有颗粒的枣泥，把打碎枣泥倒出备用

5. 确保主锅无水无油，80克红糖（可减到70克）倒入主锅，锅盖里铺一层薄膜，这样可以避免锅盖上沾上红糖粉，用10秒/速度10研磨成粉，插入蝴蝶棒，打入6个鸡蛋，滴几滴柠檬汁或白醋，鸡蛋必须够300克，设置6分钟/40度/速度4打发，继续6分钟/速度4无温度继续打发。                                                备注：主锅无水无油备用（如果是当天用的锅可以倒扣后沥干，然后2秒/速度5甩出刀头内的水，然后再擦干）

6. 取一个模具,垫上油纸备用，同时烤箱180度预热

7. 用筛子筛好低粉90克或（63克面粉+27克玉米淀粉）放入碗中备用

8. 主锅内放入筛子筛好低粉和红枣泥，快速设置4秒/速度3混合（尽量不要直接压在蛋液上，防止消泡）

9. 用刮刀刮下，将混合好的蛋糕糊从20厘米高处倒入盘中，倒入一半时，快速撒下核桃碎，再倒入另一半，表面刮平，撒 一层黑芝麻，轻震几下震出气泡，放入预热好的烤箱，180 度20分钟

10. 大概10分钟后盖上锡纸，以防止表面烤糊

11. 出炉震一下，倒扣凉凉，切块享用

12. 切成小块即可，口味很不错（此款核桃糕没有加无铝泡打粉3克，小苏打2克，所以孔没有哪么大，如果追求外面买的口感也可以加）