喜欢喝豆浆，可是豆渣却总是消耗不掉。营养课上老师说，豆渣是个宝千万别扔掉。可是除了豆渣饼和豆松之外还能干什么呢？我喜欢烘焙，不妨做我们都熟悉的戚风蛋糕吧！
用料
| 鸡蛋 | 7只 |
| 低粉 | 120克 |
| 豆渣 | 120克 |
| 蜂蜜 | 2大勺 |
| 蓝莓干 | 个人喜好决定 |
| 黑芝麻粉 | 30克 |
| 椰蓉 | 适量 |
低脂高纤豆渣戚风蛋糕的做法
蛋黄和蛋清分离
蛋黄和挤干的豆渣混合均匀(我习惯用干净的手)
芝麻粉和低粉混合过筛，加入到前一步骤的蛋黄糊糊中
蛋白(不要沾染任何蛋黄和水),加入白糖和少许柠檬汁打发到尖角挺立的状态，分次加入到上一步的糊中，翻拌均匀
烤箱开始预热150度。糊中加入椰蓉，干果和蜂蜜，简单搅拌均匀即可。
倒入8寸可分离蛋糕模，震动，刮刀稍微刮平表面，入烤箱1小时左右。以插入筷子无粘性出即可。