家常《核桃枣泥蛋糕》&《椰奶》做法，《核桃枣泥蛋糕》&《椰奶》食谱与做法

#两大一小，每餐吃好#
两大一小的小家庭，每日下厨，每餐吃好。

试了全蛋海绵和分蛋海绵两种，
全蛋海绵的，湿润浓香；
分蛋海绵的，更加松软，
我都喜欢，图片是全蛋的。

用料  

《核桃枣泥蛋糕》&《椰奶》的做法  

1. 红枣洗好收拾好，核桃切小粒；

2. 加没过红枣的水，小火煮近1个小时，煮至软。取出，去核，搅拌至红枣泥，不一定很细，粗些反而更好；

3. 如果红糖是块状的，先搅拌至粉末。鸡蛋、50克左右红糖混合；

4. 玉米油、红枣泥、蜂蜜放到一个大碗里；

5. 打蛋器将鸡蛋红糖打发，隔热水，打发至滴落有明细纹路，且纹路不会立即消失；

6. 再将玉米油红枣泥搅拌均匀；

7. 往打发的全蛋糊中分次筛入低筋面粉；

8. 快速以上下切拌的手法拌均匀后再加入下一次面粉，最后切拌至无干粉；

9. 取1/5左右的面粉蛋糊到玉米油枣泥中，上下切拌均匀；

10. 再倒入剩下的面粉蛋糊中，下下切拌均匀；

11. 模具中垫油纸，倒入面粉；

12. 进烧箱前撒上核桃粒；

13. 160度，中层，25分钟左右；

14. 取出，放凉，切块就行了。

15. 做鲜椰奶。用了两个椰子。椰子先砍开一个小口，让椰汁流到搅拌机中；

16. 再把椰子上的口砍大一些，用勺子取出椰肉；

17. 椰肉放到搅拌机中；

18. 搅拌一下就可以了，倒出的时候，过滤。得到椰奶，如果有兴趣，过滤出来的渣还可以做“椰蓉”。

小贴士

搭配的是椰奶，
自己鲜做的呐。
好浓好香啊，
两颗椰子的椰汁加椰肉，做出来有些薄薄的糊状，
如果喜欢喝淡一些的，
可以试试1颗的椰汁量加1/3-1/2颗的椰肉量。