8寸蛋糕的配方
用料
奥利奥饼干碎 | 120克 |
无盐黄油 | 55克 |
鸡蛋 | 3个 |
奶油奶酪 | 250克 |
老酸奶 | 160克 |
细砂糖 | 50克(蛋白) |
低筋面粉 | 15克 |
玉米淀粉 | 15克 |
淡奶油 | 150-180克 |
细砂糖 | 15-18克(淡奶油) |
草莓 | 若干 |
白巧克力碎 | 适量 |
草莓雪域牛乳芝士蛋糕的做法
先把奥利奥饼干用料理机打碎。
融化后的黄油倒入饼干碎里,压实压紧,然后放入冰箱冷冻。
分离鸡蛋,然后打蛋清,分2-3次加入五十克细砂糖。
打奶油奶酪,分三次放入三颗蛋黄。
奶油奶酪糊里加入老酸奶拌匀
筛入低筋面粉及玉米淀粉拌匀
倒入模具,水浴,160度中层上下火65分钟(这里需要根据自己家里的,烤箱来确定)
冷藏后裱奶油
用草莓进行装饰,并撒上白巧克力碎