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家常生酮巧克力凝酪蛋糕做法,生酮巧克力凝酪蛋糕食谱与做法

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生酮巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图

最近凝酪蛋糕很火
所以萌生了做生酮版本的想法💡
这是6寸的材料
你们做的时候模具一定要放油纸
不然蛋糕外围全毁了🥲

用料  

奶油奶酪 250克
100%黑巧克力 70克
鸡蛋 4个
赤藓糖醇 60克
黄油 35克
淡奶油 100克
杏仁粉 35克
泡打粉 5克
分界线——————————
淡奶油 150克
吉利丁粉 3克
红曲粉(可替换) 3克
赤藓糖醇 20克

生酮巧克力凝酪蛋糕的做法  

  1. 250g软化的奶油奶酪加入4颗蛋黄搅拌无颗粒

    生酮巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 100%黑巧加35g黄油微波炉融化

    生酮巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第3张
  3. 黑巧克力、杏仁粉、泡打粉加入奶油奶油

    生酮巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第4张
  4. 打发蛋清

    生酮巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第5张
  5. 分三次翻拌均匀

    生酮巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第6张
  6. 倒入6寸模具 170度预热 烤45min

    生酮巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第7张
  7. 淡奶油加入吉利丁粉、红曲粉、赤藓糖醇

    生酮巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第8张
  8. 全程小火 过筛倒入蛋糕🍰 冰箱冷藏3-4小时

    生酮巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第9张
  9. 150g淡奶油打发 加1-2g盐不容易腻

    生酮巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第10张
  10. 奶油铺满

    生酮巧克力凝酪蛋糕的做法步骤图 第11张
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