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最近凝酪蛋糕很火所以萌生了做生酮版本的想法💡这是6寸的材料你们做的时候模具一定要放油纸不然蛋糕外围全毁了🥲
用料
生酮巧克力凝酪蛋糕的做法
250g软化的奶油奶酪加入4颗蛋黄搅拌无颗粒
100%黑巧加35g黄油微波炉融化
黑巧克力、杏仁粉、泡打粉加入奶油奶油
打发蛋清
分三次翻拌均匀
倒入6寸模具 170度预热 烤45min
淡奶油加入吉利丁粉、红曲粉、赤藓糖醇
全程小火 过筛倒入蛋糕🍰 冰箱冷藏3-4小时
150g淡奶油打发 加1-2g盐不容易腻
奶油铺满