免烘烤！烘焙小白必看！入口即化的爱心慕斯蛋糕❤️的步骤做法及图解

🍑夏天想吃蛋糕，但是又不想开烤箱，今天分享一款清爽、高颜值的爱心慕斯蛋糕，加入了酸奶和蜜桃，清清爽爽不腻口，实在太好吃啦！

💝明天就是七夕了，这样一款温柔的爱心慕斯蛋糕也非常适合哦，而且做法简单，无需烘烤，新手也能一次成功！

㊙️【小贴士】
1.饼干底部分可以选用焦糖饼干，风味更佳！
2.吉利丁片的使用：将吉利丁片放入冷水中，浸泡变软，即可使用，或泡软后用微波炉加热至化开，即为吉利丁液。
3.淡奶油打发至8分发，出现纹路不消失的状态，具有一定的塑性，也具有一定的流动性即可。

用料  

免烘烤！烘焙小白必看！入口即化的爱心慕斯蛋糕❤️的做法  

1. 【饼干底的制作】

2. 将饼干放入碗中，用擀面杖压碎。

3. 黄油隔水融化，加入饼干碎中，用橡皮刮刀拌匀。

4. 取一个6寸慕斯圈，底部包上保鲜膜，加入拌好的黄油饼干碎，用勺子背压实。

5. 【酸奶慕斯】

6. 依次将酸奶、糖和吉利丁液倒入碗中，搅拌均匀。再加入打至8分发的淡奶油，搅拌均匀。

7. 将酸奶慕斯倒入慕斯圈中，轻震去除气泡，放入冰箱，冷藏至凝固。

8. 【爱心慕斯】

9. 锅内加入适量清水，煮沸，依次加入适量新鲜桃子皮、糖和柠檬汁，熬出粉色桃水。

10. 将桃水过滤到碗中，加入吉利丁液，搅拌均匀。

11. 将桃水倒入打至8分发的淡奶油中，搅拌均匀。

12. 将慕斯液注入爱心模具中，轻震去除气泡，放入冰箱，冷藏至凝固。

13. 取出冷藏成型的爱心慕斯，脱模，摆放在酸奶慕斯表面。

14. 【蜜桃啫喱】

15. 依次将雪碧、糖、泡软的吉利丁片和适量新鲜桃汁倒入锅中，加热至吉利丁和糖融化，搅拌均匀。

16. 将蜜桃啫喱浇筑在爱心慕斯中。

17. 放入冰箱，冷藏至凝固，脱模。

18. 完成状态如图。