今天来一款颜值超高的大理石慕斯,高级感十足,入口即化,做法也很简单,下午茶来一块简直太满足了👩❤️💋👩
用料
饼干底: | |
奥利奥碎 | 60克 |
融化的黄油 | 30克 |
白色慕斯: | |
奶油奶酪 | 200克 |
淡奶油 | 100克 |
牛奶 | 50克 |
糖 | 40克 |
吉利丁片 | 8克 |
黑色慕斯: | |
可可粉 | 8克 |
竹炭粉 | 2克 |
牛奶 | 50克 |
饼干底:
奥利奥去掉夹心敲碎加入融化的黄油
拌匀,
铺入模具并压实,入冰箱冷藏备用
慕斯:
奶油奶酪隔热水搅拌顺滑加入糖搅拌均匀
吉利丁片提前冷水泡软,与加热后的牛奶混合搅拌融化
将牛奶吉利丁液倒入奶油奶酪中混合均匀
淡奶油打发至酸奶状,倒入奶酪糊中
混合均匀备用
将黑色慕斯食材混合均匀
取1/3的白色慕斯糊与黑色慕斯液混合均匀
混合好的黑色慕斯糊,倒入剩余的白色慕斯糊中
拌两下(只拌两下哦)
倒入饼干底模具中,然后用牙签整理一下表面纹路,入冰箱冷藏一夜就好了
脱模时去掉底部锡纸,用吹风机沿着模具吹一下,然后将模具往上提就轻松脱模了
口感超棒
小贴士
💞模具尺寸:10.8X10.8X7cm